Rkatsiteli Qvevri Kvevri Innerhalb der Mischung von 15

Innerhalb der Mischung von 15 verschiedenen Branntweinen

fast schwarze Rotweine hervor

die in Eichenfässern reifen

um vor seiner Abfüllung noch für einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen

georgischer Tradition im Quevri hergestellt

Rkatsiteli Qvevri Kvevri Innerhalb der Mischung von 15Rkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.